Баранина

охлажденная, четвертина, I категория

ГОСТ 1935-55 Мясо баранины 1 категории, мясо молодых баранов возраст 1-1,5 года, тушами, забитое по технологии Халяльного убоя. Мясо охлажденное, но не замороженное. Охлажденное - подвергшееся после разделки туш охлаждению до температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4 °С. Поверхность мяса баранины неувлажненная; мышцы упругие; С момента забоя и до поставки на предприятие должно пройти не более 24 часов (1 суток), удовлетворительно развитые мышцы, остистые отростки позвонков в области спины и холки слегка выступают, подкожный жир от 3 до 6 мм покрывает тонким слоем тушу на спине и на пояснице. На ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы. Клеймят на лопаточных, бедренных частях и на грудинке с правой стороны. Без курдючного сала (курдюк должен быть удален), мясо светло-красного цвета, жир белого цвета, без посторонних запахов, обескровленное, без кровоподтеков, без поврежденных тканей, без сгустков крови, без загрязнений содержимым желудочно-кишечного тракта. Мясо доброкачественное покрытое бледно-красной-розовой пленкой, при разрезе слегка влажное, но не липкое, консистенция эластичная. Не допустима поставка кошкара и тощего мяса. Сопроводительные документы и доставка: Ветеринарная справка; Акт экспертизы; Справка об эпидокружении;Поставка на предприятие 1 раза в неделю малыми партиями по заявке. Прием товара осуществляется до 13 часов. Поставка товара осуществляется в присутствии Поставщика либо представителя по доверенности. Товар курьерской службой и почтой, а также службой такси не принимаются. Поставка и разгрузка в помещение склада производится Поставщиком самостоятельно

117020100

Перейти к договору